Завтрак помогает организму проснуться и запустить обменные процессы. На рассвете у нас активизируется синтез стрессового гормона, кортизола. Если мы перестаём есть по утрам, уровень этого гормона повышается, что приводит к дополнительному стрессу. Без завтрака наша активность снизится, а метаболические процессы сильно замедлятся. Поэтому врачи не советуют исключать утренний приём пищи, ведь эти пропуски приводят к ухудшению памяти и способности концентрироваться.
Каким должен быть завтрак, зависит от физической активности в течение дня. Если вы собираетесь много ходить, активно тренироваться, то в утреннем приёме пищи должно быть большое количество медленных углеводов. Если же у вас сидячая работа и минимум спорта, вам подойдёт менее плотный завтрак, насыщенный белками. Вместе с Роспотребнадзором предлагаем вам утреннее меню для обоих случаев.
Завтрак для чемпионов
Овсяная каша на молоке
Омлет с сыром
Бутерброд из отрубного или чёрного хлеба с отварным куриным мясом и зеленью
Фрукты — яблоко, апельсин или банан
Завтрак для работников умственного труда
Творог
Хлопья с молоком
Йогурт
Фруктовый салат
Варёные яйца
Больше советов о правильном рационе вы всегда найдёте на сайте здоровое-питание.рф от нацпроекта «Демография».
