В то же время, несмотря на свои полезные свойства, они таят в себе угрозу для людей, страдающих аллергией. Давайте разберёмся, с чем это связано и как с этим бороться.

Под орехами мы подразумеваем лесные орехи, кешью, фисташки, грецкие орехи, пеканы, миндаль и орехи макадамия. С биологической точки зрения арахис не является орехом, а принадлежит к семейству стручковых.

Тем не менее арахис – король по содержанию в себе аллергенных фракций. В нём их аж 13 штук!

Аллергия на арахис – одна из главных причин смертности среди больных, страдающих пищевой аллергией.

Термическая обработка не снижает, а ещё больше усиливает аллергенные свойства орехов и арахиса.

Вылечить такую аллергию невозможно. Чаще всего она возникает из-за особенностей организма и передаётся по наследству.

Лечение симптомов аллергии на орехи подразумевает приём антигистаминных и глюкокортикоидных препаратов по назначению врача.

Аллергики вынуждены соблюдать безореховую диету. Кроме того, им нельзя использовать средства гигиены и косметику, содержащие ореховое масло.

Ещё больше информации о различных продуктах вы найдёте на сайте здоровое-питание.рф, созданном в рамках нацпроекта «Демография».