Супруги Гандилян из посёлка Станция Якушка Новомалыклинского района нашли возможность воплотить свою мечту в жизнь, воспользовавшись социальным контрактом. По их мнению, предоставляемые в рамках соцконтракта финансовые средства, дают людям возможность, не «влезая» в кредиты, которые приходится выплачивать с ощутимыми процентами, подкупить всё необходимое для открытия собственного дела. Например, такого домашнего кондитерского мини-цеха, как у них.

Любимое увлечение хозяйки в этой семье теперь стало источником заработка, в её домашней мини кондитерской сейчас есть всё для изготовления кондитерских изделий. Закупленное на полученные по соцконтракту средства оборудование облегчит процесс их изготовления, что, в свою очередь, скажется и на объеме производимой продукции.

Семейный бизнес уже сейчас приносит не плохой и стабильный доход. Кстати, вариант заработка на выпечке домашних тортов подойдёт и молодым мамам, находящимся в декретном отпуске, и тем, и кто захочет превратить любимое занятие в основную работу.

- Мне всегда нравилось готовить разные вкусности для своей семьи. Первые и вторые блюда – это как само собой разумеющееся. Но кроме этого хотелось чаще удивлять домочадцев испеченными по новым рецептам пирогами, пирожными, тортиками и, конечно, нашей национальной выпечкой. Мы все очень любим хачапури, обожаем пахлаву. Как, оказалось, любим их не только мы, но и наши друзья и знакомые, - поделилась хозяйка домашней мини кондитерской Наира Гандилян.

О Наириных чудо тортиках в скором времени узнал весь поселок Станция Якушка, а потом и многие жители города Димитровграда, где в своё время Наира работала пекарем у одного из индивидуальных предпринимателей. Один за другим начали поступать заказы на домашние тортики, которые оказались намного вкуснее купленных в магазине.

- Сначала я пекла торты в подарок на дни рождения, юбилеи своим родным, друзьям. Потом, когда знакомые начали просить испечь их для какого-то торжества и предлагать за это деньги, я всерьез задумалась над тем, чтобы мое увлечение стало приносить постоянный доход, ведь мне нужен был заработок. Искала в интернете новые рецепты, видоизменяла их, доводя до совершенства полагаясь на свой вкус, пыталась найти свою изюминку во всем этом. Люди делали заказы, а я занималась выпечкой. Старалась, учитывать пожелания каждого.

Так постепенно изготовление тортов на заказ послужило интересной бизнес-идеей для открытия собственной кондитерской, которую Наира Ельбаковна смогла реализовать в домашних условиях. Торты - это то самое вкусное и красивое угощение без которого не обходится ни одно событие, будь то тихий семейный праздник или корпоративное мероприятие. Тем более что героиня нашего рассказа отлично владеет навыками по выпечке тортов, пирогов, пирожков, хачапури и по изготовлению зефирных букетов.

Социальный контракт Наира Гандилян заключила в июле этого года в надежде улучшить свое финансовое положение. Теперь одна из поставленных перед кондитером задач - развиваться в данном виде деятельности и повышать квалификацию, для того, чтобы открыть небольшой кондитерский цех в домашних условиях.

- Всё это время я выпекала только на заказ, так как делать это в больших объемах не было соответствующих условий - не хватало холодильника, духового шкафа, того же планетарного миксера. Оборудование, приобретенное на полученные от государства средства, позволит расширить ассортимент и объем выпускаемой продукции, а также всегда иметь в наличии готовую выпечку (торты, пирожные, пироги, капейки, хачапури, пирожки, зефирные букеты, пахлава) для желающих купить её, как говорится, здесь и сейчас.

Бизнес на собственной кухне, по мнению хозяйки кондитерской, имеет свои плюсы и минусы. К положительным аспектам можно отнести низкие первоначальные вложения, простоту организации, востребованность производимой продукции независимо от сезона, быструю окупаемость, повышенный спрос в праздники, можно добавить сюда свободу для творчества и ценообразования. К отрицательным - растущую конкуренцию, возможные сложности на начальном этапе с поиском заказов, ответственность за соблюдение санитарных норм.

На момент заключения соцконтракта у кондитера было своё производственное помещение с инженерными коммуникациями, находящееся в ее частной собственности, а также часть оборудования - газовая плита, стеллажи, шкафы и другая самая необходимая мебель.

Получив полагающуюся по соцконтракту денежную помощь, она приобрела необходимое ей для работы оборудование - холодильник, морозильную камеру, посудомоечную машину, вертикальную газовую панель и вертикальный электрический шкаф, мультиварку, кухонный комбайн, электропечь, пищевой принтер, кондитерский аэрограф с компрессором для украшения, миксеры, блендер, набор посуды и многое другое. Все то, что должно усовершенствовать сам процесс изготовления кондитерских изделий, обеспечить их хранение с соблюдением санитарных норм.

Безусловный плюс разработанного Наирой Гандилян бизнес-плана в том, что кондитерская находится в ее жилом помещении и ей не нужно платить арендную плату. К тому же всё необходимое сырье и материалы для будущих изделий приобретаются за счет заказчика. Дополнительная рабочая сила индивидуальному предпринимателю не требуется, так как она со всем прекрасно справляется сама. Остается только увеличить количество покупателей, которых уже немало в и Новомалыклинском районе, и в городе Димитровграде. Реклама оказываемых услуг на личной страничке в социальных сетях, плюс удовлетворяющее качество продукции и доставка её потребителям, позволят увеличить число желающих приобрести у сельского кондитера различные виды кондитерских изделий.

Для справки

Благодаря нацпроекту «Демография», инициированному президентом страны Владимиром Путиным, граждане могут получить материальную поддержку в виде социального контракта на открытие своего дела, на развитие личного подсобного хозяйства, для преодоления трудной жизненной ситуации и поиска работы. Помочь в вопросе заключения социального контракта всегда готовы работники социальной защиты населения Новомалыклинского района, телефон 8 (84232) 2-12-65.

С начала этого года в Новомалыклинском районе социальный контракт заключили сорок два человека: 24 – с целью поиска работы, 5 – для создания индивидуального предпринимательства, 7 – на развитие личного подсобного хозяйства, 6 – с целью выхода из тяжелой жизненной ситуации.

Светлана ОДАЕВА